Vrede stichten in de oorlog tegen wodka

Vrede stichten in de oorlog tegen wodka
Anonim

Boston is een geweldige plek, maar ook een insulaire, enigszins veroordelend. Het is dus volkomen logisch dat een van de beste cocktailbars van de stad een groot deel van de drinkmaatschappij openlijk bespot. JM Curley, genoemd naar een beruchte voormalige burgemeester, noemt de enige wodka van de drankenlijst met de brug en de tunnel. De implicatie kon niet duidelijker zijn: wodka is geschikt voor zaterdagavond-specialisten in de voorsteden die bepaalde bars met tegenzin tolereren om het licht aan te houden voor hun geliefde bruine boozers, mezcal-sippers en bijbehorende verfijningen.

Dit is speels en uiteindelijk onschadelijk, maar het is ook een goed voorbeeld van hoe wodka de omstreden geest is geworden in het centrum van een onheilige oorlog in de cocktailcultuur . Aan de ene kant hebben we de wodkadrinkers, bespot als woedende rubes die meer dronken zijn dan om hun gehemelte uit te dagen. En anderzijds spotten de cocktailliefhebbers als pretentieuze poseurs die zich meer bezighielden met het projecteren van een geavanceerd beeld dan met het genieten van een nacht in de stad.

Er is, eerlijk gezegd, voldoende bewijs om aan beide kanten van de kloof geldigheidsvelden te suggereren. JM Curley is overduidelijk afwijzend van wodka, en er valt ook niet te ontkennen dat wodka het uitstaande probleem met plastic is dat het soort partijen voedt dat begint in slaapzalen en eindigt in ambulances .

Zelfs in de chummy community van pro-keuze drinkers, is er ruimte voor afgemeten oordeel; een manier waarop een samenleving beter wordt, is kennis te nemen van wat het dreigt te verergeren. En om eerlijk te zijn, er zijn veel vreselijke drankjes op de wereld. Maar om wodka te schilderen met dezelfde lelijke kwast die we op Four Loko toepassen, is neerkijken op een geest die al eeuwen een sleutelrol speelt in de Oost-Europese cultuur, om nog maar te zwijgen van zijn verdienstelijke dienst aan brunch.

Maar hoe is het zo verdeeld geworden? Welnu, een reukloze, kleurloze, niet-verouderde neutrale geest is - bijna per definitie - saai. Maar hoewel de neutraliteit wodka gemakkelijk te verwijderen heeft gemaakt, zijn het allemaal de betreurenswaardige wodka-cocktails die ontstonden tijdens het donkere tijdperk tussen High Tiki en de Craft Cocktail Revival - Sex on the Beach, de Kamikaze en allerlei neon "egregitinis" - die hielpen fashion vodka associatie met de gauche onderbuik van Amerika. Het blijft bestaan. Hoewel verlichte drinkers met succes meer gedistilleerde dranken promoten - de verkoop van rogge verdrievoudigde tussen 2008 en 2012, en de meeste luchthavenbars bieden nu een half dozijn geloofwaardige tequila's - hebben we het getij van bacon-, cake- en prom niet kunnen keren gearomatiseerde wodka die onze slijterijen vervuilen .

Maar alleen omdat wodka vaak diepte mist en schnapps gezelschap houdt, wil nog niet zeggen dat we moeten neerkijken op zijn legioenen van oprechte fans. Een van de meest voorkomende en aanstootgevende tropen uit de barwereld is de vodkaphile als een problematische boozebag. Complexe geesten zijn voor degenen die genieten van de hele drinkervaring, terwijl wodka voor mensen die gewoon verspild willen worden. Waarom zou iemand anders een geest kiezen met zo weinig smaak? Maar dit vooroordeel ziet het doel en de verdienste van het mengen met wodka over het hoofd .

Soms verdienen de ondersteunende spelers van een drankje beter dan begraven te worden onder een meer assertieve geest. Als zodanig begint wodka een rechtmatige plaats te vinden in dit tijdperk van ambitieuze bitters, verse sappen en ambachtelijke frisdranken. Verder willen niet alle wodka's gewoon verdwijnen in een glas soda of cranberrysap . Een paar mijl over de rivier van JM Curley, in Cambridge's Russell House Tavern, barmannen gebruiken de kruiden Zubrowka Bison Grass Vodka in de In the Weeds (wodka, droge vermout, citroengrassiroop en citroensap), wat een goed argument is als elke voor de verdienste en het onderscheidend vermogen van goede wodka.

Ook, tenzij we vergeten, is wodka nog steeds de meest populaire geest in de Verenigde Staten, goed voor 35 procent van de verkoop van gedistilleerde dranken in 2013. Hoewel niemand die ooit een televisie heeft ingeschakeld of een hamburger heeft gegeten, beweert dat populariteit een garantie voor kwaliteit is, is het nog steeds dwaas om zo'n grote strook van de vereniging van drinkers categorisch te verwerpen. Tsjechen, Polen en Russen houden van wodka, net als miljoenen andere perfect smaakvolle mensen over de hele wereld.

Dit wil niet zeggen dat we niet moeten twijfelen aan de verdienste van wat we drinken. Zelfs in de chummy community van pro-keuze drinkers, is er ruimte voor afgemeten oordeel; een manier waarop een samenleving beter wordt, is kennis te nemen van wat het dreigt te verergeren. En om eerlijk te zijn, er zijn veel vreselijke drankjes op de wereld. Maar om wodka te schilderen met dezelfde lelijke kwast die we op Four Loko toepassen, is neerkijken op een geest die al eeuwen een sleutelrol speelt in de Oost-Europese cultuur, om nog maar te zwijgen van zijn verdienstelijke dienst aan brunch .

Het alomtegenwoordige verhaal "What Your Drink Says About You" is een van de meer verraderlijke aspecten van lifestyle-media. Sommige hiervan zijn grappig, de meeste zijn lui en ze zijn allemaal verraad aan de beleefde cocktailmaatschappij. Ieder van ons, zachtdrinkers, wordt elke dag op duizend verschillende scores beoordeeld, wat vaak de reden is waarom we ons graag opkrullen met een stijve keer dat we stoppen. We moeten elkaar niet reduceren tot karikaturen op basis van wat we in onze kopjes comfort verkiezen. In de privacy van onze eigen huizen, zijn we vrij om alles te drinken wat we maar willen zonder angst voor afkeuring - welke zeldzame bourbon of Smirnoff Ice ons de nacht ook doorbrengt - en hetzelfde zou moeten gelden voor openbare consumptie van wodka of iets anders waardig genoeg om worden geserveerd in brede balk licht.