Wat dacht je van een Ramos Gin Fizz op 35.000 voet?

Wat dacht je van een Ramos Gin Fizz op 35.000 voet?
Anonim

Je zit in een vliegtuig dat op 35.000 voet vaart. Je gaat naar de cocktail lounge bar en bestelt een Campari en frisdrank. De barman schept ijs in een Collins-glas, giet de Campari, bedekt het met frisdrank en garneert het met een vleugje sinaasappelschil. Ze geeft je het glas op een cocktail servet in reliëf en je gaat zitten in een zachte, oranje lounge stoel.

Zoals we allemaal goed weten, zijn deze gouden dagen nu al lang voorbij. Tot 2015 zijn de meeste drinkopties aan boord beperkt tot de miniflessen die u aan boord kunt kopen (of sluipen) en de frisdrank of het sap dat in de winkelwagen beschikbaar is. Maar met de cocktailrenaissance in volle gang was het praktisch vanzelfsprekend dat barmannen het heft in eigen handen zouden nemen.

Een oplossing voor het gebrek aan goede drankjes zijn voorgemengde flessencocktails. Charles Joly uit Chicago, voorheen van The Aviary en nu de oprichter van Crafthouse Cocktails (die gespecialiseerd is in genoemde gebottelde drankjes, verkocht in een handvol staten), werkte onlangs samen met United Airlines om in-flight bars in te slaan met zijn gebottelde Moscow Mules. En voor consumenten die hun eigen mix willen, zijn er de Carry On Cocktail Kits die alles-behalve-de-drank bevatten voor het maken van cocktails zoals een ouderwetse of een Gin & Tonic.

Barmannen hebben foto's geplaatst van cocktails, variërend van de Daiquiri tot een Pisco Sour (de barman droeg het ei door de beveiliging in een stenen pot, stopte de dooier en ander afval terug in de pot) tot een Last Word, Martinez en een Vieux Carré. Een barman probeerde zelfs een Ramos Gin Fizz met eiwit in poedervorm en room in poedervorm.

De andere, off-books oplossing om uw bar eenvoudig mee te nemen. De meeste lof Chris Hannah, van de Franse 75 Bar van NOLA, met het starten van een vriendelijke competitie tussen barmannen. Neem om mee te doen alles mee wat je nodig hebt om je drankje naar keuze te maken: schudblik, lepel, jigger, zeef, modificeermiddelen (bittertjes, siropen, enz.), Heel fruit voor sap of garnering. Eenmaal in de lucht bestelt u de drank (of breng het mee), ijs en een beker van een stewardess en laat u een andere passagier foto's maken van het proces. Nadat je weer op de grond bent, upload je de foto's naar sociale media.

Hannah zegt dat de trend begon na een reis naar het eerste Camp Runamok, het educatieve, op whisky gerichte zomerkamp voor barmannen in Kentucky. "Ze gaven ons kleine flesjes Campari en vermout om mee naar huis te nemen", zegt hij. "Dus bestelden we gin [uit de barkar] en maakten Negronis."

De Facebook-berichten begonnen kort daarna. “Het begon met het kopiëren van de slogan van de Dos Equis-man [uit de tv-commercials]:“ Ik drink niet altijd in een vliegtuig, maar als ik dat doe, drink ik een

. ', Zegt Hannah. “Andere barmannen begonnen hetzelfde te doen. Ze zouden me roepen en mijn cocktail proberen op te pakken. '

Sindsdien hebben barmannen foto's van cocktails geplaatst, variërend van de Daiquiri tot een Pisco Sour (de barman droeg het ei door de beveiliging in een metselaarpot, stopte de dooier en ander afval terug in de pot) tot een laatste woord, Martinez en een Vieux Carré. Een barman probeerde zelfs een Ramos Gin Fizz met eiwit in poedervorm en room in poedervorm.

Zoals je zou verwachten, komt dit allemaal met een unieke reeks uitdagingen. "Ik heb een TSA-agent gehad die me vragen stelde over mijn barlepel", zegt Maxton Kennedy, barmanager bij The Ostrich in Phoenix. “Ze worden ook een beetje raar over shaker-blikken. Deze objecten zijn vreemd voor veel mensen. En produceren in een vliegtuig is soms moeilijk. '

Om dingen nog moeilijker te maken, is de wettigheid van het drinken van drank die je in een vliegtuig brengt

. ingewikkeld. Het is volkomen legaal om je eigen miniflesjes drank of belastingvrije aankopen mee te nemen naar het vliegtuig, maar het is niet de bedoeling dat je het tijdens de vlucht consumeert. Maar er is een oplossing, zegt Hannah. “Bestel minstens één geest. Je kunt erop voortbouwen nadat de stewardess je passeert, 'zegt hij. "Maar als ze langskomen en alles wat je bestelt is ijs, zullen ze zich afvragen."

Kennedy heeft een andere strategie: mensen (inclusief de stewardessen) een drankje aanbieden. “Als je genoeg drank hebt en je biedt [een drankje] aan iemand, 90 procent van de tijd, accepteren ze. Toen ik in New Orleans woonde, ontmoette ik Alexis Korman en Austin Sherman [van Big Easy 'Bucha] ooit op een vlucht van 7 uur naar San Francisco. Ik wekte Martinezes op en bood ze er een aan, 'zegt hij. "Ik vind dat het coolste."