De beste ambachtelijke cocktailbars in Berlijn

De beste ambachtelijke cocktailbars in Berlijn
Anonim

Als je een geschiedenis van cocktails in de twintigste eeuw zou schrijven, zou Berlijn misschien niet eens een vermelding krijgen. Terwijl Parijs Harry's New York Bar heeft en Londen de American Bar bij The Savoy, is Berlijn aan de zijlijn gebleven - een stad met cafés, bierhallen en dansclubs in plaats van Martinis en Manhattans. In de eerste decennia van de 21e eeuw hebben bars in het teken van goed gemengde cocktails echter wortel geschoten in Berlijn; en hoewel ze misschien niet inheems zijn in de stad, lijken ze te bloeien in hun nieuwe omgeving. Berlijn heeft nu een aantal uitstekende plekken waar barmannen de barmannengids van Jerry Thomas in de gaten houden en de andere in de toekomst klassiekers, remixes en nieuwe uitvindingen met zekerheid en stijl zal voorbereiden.

Er is ook meer dan een vleugje ouderwetse glamour en decadentie in de cocktailscene van Berlijn. Veel van de bars zijn verborgen op onverwachte locaties, en hoewel het moeilijk kan zijn om voor zes uur 's avonds een fatsoenlijke cocktail te vinden, handhaven enkele bars een strikte sluitingstijd en blijven open totdat de laatste tevreden klanten de deur uit zijn strompelen. - Jesse Simon

Speciale opmerking: Afhankelijk van uw gevoelens over de relatie tussen tabak en alcohol, kunt u verheugd of ontzet zijn om te ontdekken dat, vanwege een maas in de EU-wetgeving, vrijwel alle cocktailbars in Berlijn roken toestaan. De meeste zijn goed geventileerd, maar als je erg gevoelig bent voor rook, wil je misschien je cocktail drinken beperken tot de zomermaanden, wanneer sommige bars buiten zitten.

  • 1

    Bar Marqués

    Het restaurant Marqués met tapas-thema, gelegen in Graefekiez in Kreuzberg, is niet precies verborgen, maar je vermoedt misschien niet dat de kelder een kleine, zeer geciviliseerde cocktailbar bevat. De gezellige Bar Marqués, met zijn getailleerde barman en laag verlichte inrichting, is echter een parel van verfijning die zich verstopt in een eens edgy, nu middenklasse woonwijk. Vraag gewoon niet om een ​​menu; er is er geen. De barman is je vriend hier. Laat hem weten wat je leuk vindt en hij zal je iets naar jouw smaak mixen.

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
  • 2

    Becketts Kopf

    De naam betekent "Beckett's Head" - zoals in Samuel Beckett - en je moet zijn iconische gezicht zoeken als je de ingang van deze intieme cocktailbar in Prenzlauer Berg wilt vinden. Hoewel de smaakvol ingerichte kamer een van de kleinste in de stad is, heb je alleen een krukje of twee bij de bar nodig om te genieten van een selectie cocktails die variëren van de aloude tot nieuwere, meer avontuurlijke creaties, zoals de Rashomon, die een mix is gin en sake met een vleugje room. De selectie van individuele sterke drank is misschien niet zo volledig als in sommige bars, maar het is altijd goed samengesteld en ze houden een selectie van sigaren bij de hand, ...

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
  • 3

    Buck en Breck

    Deze kleine cocktailbar - die onlangs het onderscheid van beste bar in Duitsland behaalde bij de Mixology-awards - heeft een toegewijde aanhang onder degenen die weten hoe ze deze kunnen vinden. Hoewel het langs een hoofdstraat in Mitte ligt, net ten noorden van de drukke Rosenthaler Platz, loop je misschien voorbij wat lijkt op een verlaten winkelpand. Achter de ongemarkeerde deur wacht een ultra-minimalistisch interieur met een enkele tafel met veertien krukken gebouwd rond een bescheiden bargedeelte. Het menu - dat in de geest van Milk & Honey het "barman weet het beste" model volgt - biedt een redelijk kleine selectie van gemodificeerde klassiekers, maar ...

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
  • 4

    Le Croco Bleu

    Terwijl veel van de cocktailbars van Berlijn naar de eerste helft van de 20e eeuw kijken voor inspiratie, heeft Le Croco Bleu - gelegen in het nieuw herontwikkelde brouwerijcomplex Bötzow in Prenzlauer Berg en bedacht door Gregor Scholl, de legendarische barman van Rum Trader - zijn zinnen gezet stevig op de toekomst. Hun menu met kenmerkende cocktails heeft een gedurfde, experimentele uitstraling met traditionele geesten die naast minder gebruikelijke ingrediënten zitten, zoals yuzu, tijm en absint feezijde (stel je voor suikerspin gemaakt met een niet zo geheim ingrediënt). Het decor, een combinatie van krukleer uit het midden van de eeuw en oude industriële ...

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
  • 5

    Galander Charlottenburg

    Het zou je vergeven zijn om recht langs de incarnatie Charlottenburg van Galander te lopen. Gelegen op een ooit schetsmatig maar nu vergeetbaar stuk van Stuttgarter Platz, straalt de smalle bar met zijn donker hout en sierlijke koperen plaatinterieur het soort klassieke cocktailbar-elegantie uit die je niet zou verwachten te vinden in een straat die uitkijkt op de stad belangrijkste oost-west verhoogde spoorlijn. Maar terwijl de S-bahn in de verte voorbij rolt, kunt u genieten van een breed assortiment klassieke en neo-klassieke cocktails, hetzij op een krukje aan de bar of in een van de lederen fauteuils in de kleine achterkamer met kroonluchter. En hoewel de drankjes ...

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
  • 6

    Galander Kreuzberg

    In een rustige, lommerrijke straat, op een paar blokken van de zachte drukte van de Bergmannstraße, is Galander het soort verschijning uit een ander tijdperk dat elke reiziger droomt te vinden wanneer hij door de stad dwaalt zonder een kaart. Het gezellige, uitnodigende interieur is gevestigd in een gebouw met een wijkbar aan het begin van de 20e eeuw en bestaat uit een mix van hout, barnsteen en kaarslicht. Nadat je aan de bar hebt plaatsgenomen (of aan een van de intieme tafels achterin), vertonen de goed geïnformeerde barmannen met een vest een bescheiden toewijding om je drankje precies te bereiden zoals jij dat wilt. Andere bars in de stad hebben misschien ...

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
  • 7

    Groene deur

    Er staat een bord buiten, maar de deur - uiteraard groen - is op slot. Het aanbellen van de deurbel activeert een licht in de bar, en als iemand van het personeel het ziet, kunnen ze je binnenlaten. Maar laat de onzekerheid je niet afschrikken: als je de toelatingsproef hebt doorstaan, moet je ' ben vrij om te genieten van enkele van de meest vakkundig gemengde cocktails van Berlijn in een van de meest stijlvolle kamers in de stad. Hoewel het menu een paar specialiteiten van het huis en slimme wendingen biedt, ligt de nadruk vooral op klassiekers uit de 20e eeuw, bereid met ingrediënten van hoge kwaliteit. Een groot deel van het interieur wordt ingenomen door de lange, donkere houten bar - er zijn een paar krukken tegen ...

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
  • 8

    Lebenstern

    Beklim de marmeren trap naar de bovenste verdieping van deze 19e-eeuwse villa - die op de een of andere manier de geallieerde bombardementen heeft overleefd die een groot deel van het gebied hebben verwoest - en je zult een reeks aangenaam geproportioneerde kamers ontdekken die zijn ingericht met lederen fauteuils en bekleed met gesloten glazen kasten gevuld met geesten. Lebenstern heeft alle pracht van een goed ingerichte salon en hun menu vertoont een soortgelijke verfijning, met smaakvolle wendingen op oude klassiekers, een fijne selectie van champagnecocktails en een bevredigende reeks verschillende gin-tonics. Thematisch geselecteerde spirit-vluchten zijn ook beschikbaar voor diegenen die ...

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
    • historisch
  • 9

    Limondier

    Bij Limondier wordt het eenvoudige, eigentijdse interieur aangevuld met voldoende kleine details (een typemachine, een antieke lamp, oude foto's en krantenknipsels) om het een retro-gevoel te geven dat moeilijk te plaatsen is. Hun cocktailmenu volgt met een mix van klassiekers uit de vroege 20e eeuw (Aviation, Manhattan) en meer experimentele aanbiedingen met een reeks onconventionele ingrediënten (augurkensap, rozemarijnstroop). Ze hebben ook een redelijke selectie geesten - waaronder absint, geserveerd volgens het traditionele ritueel - en een aangenaam divers assortiment tonicums om je gin te begeleiden. Het menu verandert twee of drie ...

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
  • 10

    Salut

    Gelegen in de rustige woonbuffer tussen drukke Winterfeldtplatz en Akazienkiez uit de middenklasse, biedt Salut een smaakvolle inrichting, een ontspannen speakeasy sfeer en enkele van de beste cocktails in Berlijn.

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
  • 11

    Wankel Lee

    Hoewel het in het hart van het bruisende gay-gebied van Berlijn ligt, kan de Nollendorfstraße - de straat die Christopher Isherwood ooit thuis noemde - behoorlijk rustig worden nadat de winkels hun luiken voor de avond sluiten. Maar een late en boozy nacht is nog steeds te vinden op Stagger Lee. Deze cocktailbar met westers thema is de afgelopen jaren een constant populair onderdeel van de cocktailscene van Schöneberg geweest. Hun kenmerkende cocktails - veel gebaseerd op Amerikaanse whisky's - bieden een onbetwistbare vuistslag en de rokerige, wilde West-sfeer is zoals nergens anders in Berlijn. Als je ergens op zoek bent dat een slaapmutsje zal worden ...

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
  • 12

    Victoria Bar

    Gelegen tussen een schetsmatig pandjeshuis en de legendarische Wintergarten van Berlijn, biedt de Victoria Bar een verfijning langs een straat die al lang berucht is om zijn nachtleven. De smalle ruimte - met hoge plafonds en smaakvol minimalistische meubels, geaccentueerd met enkele intrigerende kunst - wordt gedomineerd door een lange bar waar maar liefst acht barmannen in witte overhemden en zwarte stropdassen cocktails bereiden van een indrukwekkend breed menu. De meeste klassieke drankjes uit de whisk (e) y, gin en rum families - naast bekende highballs - zijn vertegenwoordigd, en ze zijn allemaal bereid met respect voor gevestigde ...

    MEER INFO →

    BEKEND OM

    • ambachtelijke cocktails
    • bar eten